Ponemos la leche de soya a hervir en una olla. Una vez hervida, la apartamos del fuego. Agregamos una cucharadita de cloruro y dejamos cuajar una media hora. Podremos ver como se separa el suero y va quedando el tofu. Metemos el cuajado a la bolsa de tela y expirmimos todo el líquido. Ponemos el tofu (dentro de la bolsa) en el pote, lo tapamos y le ponemos un peso encima. Hay que poner un plato debajo del pote para que vaya recogiendo el liquido que filtrará por los agujeros). Dentro de unas horas el tofu alcanzará su consistencia y estará listo para usarlo en nuestras comidas. Desmoldar y guardar refrigerado, cubierto de agua.
Con la leche de 1 kilo de porotos, obtendremos 1 kilo de tofu.
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